お弁当

こんばんは
久々ＵＰです

お弁当
白米・黒米・もっちり麦
鶏肉のカシューナッツいため
しめじの炒め物（ベーコン・たまねぎ入り）
ブロッコリーの温野菜

正直ですねー
ホント、自分の作るご飯はうまし☆
自己満足でいいんです♪
だっておいしいんだもん。

このメニューを前日の夜にも食べてます。
２人前作って半分お弁当です。


色々バタバタしてて、忙しいのは何よりだけどブログと向き合えないよー。
一つを一生懸命やればいいのに、最近このブログ以外にも色々手広く広げちゃって
どれもこれも、楽しくやれればいいなー。
もうちょっと、ＵＰ頻度あげてきます。
なにせ。
１０月の異動もなかったようで、当分は忙しいなりに余計な心配は不要の模様。
でも、好きな同僚が異動しちゃうのが残念。
で・・・。
異動してくる人がなー。
まあ、働いてみなきゃ分かんないし頑張るしかないか。

異動がないとわかりゃー、もっと頑張るぞ♪

ココナッツカレー

ココナッツカレー

こんばんは。

です。


前回、鍛金工房 WESTSIDE33さんの浅型鍋をご紹介いたしました。
こちらは、２人前くらいの煮物・カレー・シチューなんかを作るのに
最適な大きさです。

ココナッツは苦手と思っている人も多いでしょう。
でもこのレシピはきっと誰でもおいしいはず。

老香港酒家北野店（任さんの自宅料理）
オールド・ホンコンレストランは、神戸北野にあった飲茶のお店です。
北野に素敵な１軒をかまえて営業されておられましたが、どうやら
北野店は今はないようです・・・。

一度、お邪魔したのですが満員ということで断られてしまいました。
一度はあの建物で食べたかったなー。

ココナッツカレー。
牛乳でもできますが、やっぱりココナッツ。
塩と砂糖のバランスが最高。
ちなみに、私はお醤油もちょこっと足します。

お肉。
だいたいよく見かけるのは鶏肉。
こちらは、牛肉で作ります。
牛肉の細切れで十分。

レシピ本は本屋さんで売ってるのでしょうか？
確か、フェリシモで毎月１冊ずつ届く本の牛肉のレシピで紹介されて
いたものです。

ぜひぜひ、ココナッツカレー。
熱い夏に食して下さい。
おいしーですよ！！




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鍛金工房 WESTSIDE33

両手浅型アルミ鍋。


１か月程前に、京都へ買い物に。
目的は、鍛金工房 WESTSIDE33の鍋を買う為。
お気に入りのブロガーさんが、金沢からわざわざ京都まで買いに来られて
購入されていたのを見て、欲しくなった・・・（笑）

大きすぎず、小さすぎず結局こちらの浅型の鍋を購入。
名前も彫っても洗えるんですがすぐに持って帰りたかったので、彫ってもら
わず持って帰ってきました。
今は、少し後悔。
送料けちらず、名前彫ってもらえば良かったかなー。

あれ以来・・・。
何度も使っているから、すこしの光沢がなくなってます。
磨きが足りないんですかね。

こちらで作った料理は、次回またＵＰします。






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続けてます、お弁当。

本日のお弁当。


続けてます、お弁当作り。
先週、１週間休みなく持っていきました。
先週は、片栗粉という画期的なアイディア？で、冷凍卵焼きは私のお弁当を
楽にしてくれました。

今週は、かぼちゃとサツマイモのサラダ。
これ、かなりおいしいですよ～。

かぼちゃ
さつまいも
マヨドレ（マヨネーズでもいいかな）
ピザ用チーズ（かなり、細切りのもので）
塩
胡椒

ＶＩＶ登場。
かぼちゃとさつまいもを、結構くったりするまでレンジでチン♪
火傷に注意しながら、サイコロにカット。
熱いうちにボールで、ピザ用チーズ・マヨドレ・塩コショウを。
熱いうちに混ぜ合わせることで、チーズがとけて、よい加減に。

これ、ぜひぜひやってみて下さい。
もう、病みつきになりそうな味です。

かぼちゃにさつまいも・・・。
マヨドレにチーズ・・・。
カロリー高！

ボーダー柄ポーチが、食費専用の財布。
これが、私の買い物・料理を楽しくさせてくれます。

ハンドメイド
料理
そして、仕事。
どれも頑張っている

です。








 

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冷凍 卵焼き

卵焼き


です。


詳しくは、書きません・・・。
書きません。



が！！！！！


仕事が、仕事が、しごとが～！！！！！
助けて下さいといくらい毎日忙しすぎます。
理由。

震災。


影響を受けてない業種もあるでしょう。
でも、何かしらみなさんが影響を受けていることでしょう。

しかし！
高速道路で、激しい地割れが起こっていてもたった６日できれいに復興。
海外が驚いているという記事を見ました。

まだまだ、時間はかかると思います。
でも、確実に動き出していると実感している毎日。
そのスピードに感動しつつ、一緒に頑張ります。

それにしても、阪神淡路大震災の時は高校生。
社会人って本当に世の中に責任を持って生きているんだと実感。
世の中に責任。
すごい事です。


冒頭写真。

仕事が忙しいからって、普段の私なら仕事だけ！ってなってしまいますが
それがダメだと毎回反省して今日まで来ました。
だからこそ、家もきれいにするし、料理も頑張る！
手芸も頑張るし、やりたいことは全部やる。
そんな意気込みです。

前にも書きましたが、どうやら卵焼きが冷凍できるらしんです。
お弁当のストックです。

＊卵４つ
＊片栗粉　大さじ４杯
＊だし汁　大さじ４杯

卵焼き２本分できました。
味はどうでしょう？
また、感想は後日。　　　　


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